Xá xúi nuớng 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

- 1 kg thịt lợn (Nhớ chọn lạc vai vì phần thịt này có nhiều mỡ dắt trong thớ nên khi nướng sẽ béo và không bị khô)

Và gia vị gồm:
- 3 củ tỏi, bóc vỏ băm nhỏ
- Dầu ăn
- 3 thìa đường mật
- 3 thìa mật ong
- 3 thìa xì dầu
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hươngloại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.)
- Nước hàng
- Hạt tiêu, muối
- Dầu vừng
- Ngũ vị hương
Cách làm:

Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng.
Ướp thịt: Cho 2 thìa tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đường mật, 1 thìa nước hàng (nước màu hay kho thịt), mật ong, 2 thìa dầu ăn, hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và 1 thìa ngũ vị hương nữa.

Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.
Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than.
Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.

Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại.

Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 – 40 phút / 1 kg thịt. Thịt nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.

Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh.

Tùy ý dùng xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại mì nước, salad, bánh mì với dưa góp
Thái lát ăn với cơm nóng ngon tuyệt
Ăn với mỳ nước

Hoặc ăn chung với mỳ xào

Hay dùng làm món ăn đãi khách cũng rất hấp dẫn.

Thịt nuớng mận 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

- 300g thịt thăn
-50g mận
- Bột ngũ vị hương
- 10ml dầu ăn

Cách làm:

- Thái thịt thành những miếng dày khỏng 1,5cm
- Tẩm thịt với muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương và dầu ăn
- Mận ướp muối và hạt tiêu.
- Trộn đều mận với thịt để khoảng 1 tiếng
- Nướng thịt trên than hoặc lò.
- Khi thịt chín được một mặt rồi thì cho mận vào nướng cùng.
- Để món ăn được phong phú bạn có thể cho thêm một ít khoai tây chiên khi bày ra đĩa.
- Thưởng thức nhé.

Tôm nuớng tỏi ớt cay 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

- 1kg tôm sú
- Muối hột
- Ớt
- Tỏi
- Dầu ăn
- Que tre để xiên tôm.

Tôm sú rửa sạch, dùng xiên tre xiên từ đầu đến đuôi tôm để con tôm được thẳng, khi nướng chín sẽ không bị cong lại.
Để làm hỗn hợp ướp tôm, bạn giã nhỏ muối hợp, ớt và tỏi chung với nhau. Sau đó trộn với dầu ăn.

Trước khi ăn khoảng 15 phút, bạn chà xát hỗn hợp muối – ớt – tỏi lên từng con tôm để tôm thấm gia vị phía ngoài vỏ. Sau đó bạn cho vào lò nướng khoảng 5-7 phút cho tôm chín là được.

Tôm nướng tỏi ớt có vị thơm của tỏi và mằn mặn của muối hột ngoài lớp vỏ, thịt tôm phía trong vừa chín tới, ngọt và dai. Món này rất phù hợp khi bạn cần đãi khách nhưng không có nhiều thời gian để chuẩn bị.

Tôm xiên nuớc cốt dừa 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu (cho một xiên):

Bốn con tôm sú (100g – 120g)

1/4 củ hành tây, 1/4 trái ớt chuông xanh, một tép tỏi, gừng, hai muỗng nước cốt dừa, bột nêm, xà lách, ngò rí.

Cách làm:

- Tôm rửa sạch, xẻ sống lưng bỏ chỉ đen, bỏ đầu, giữ lại đuôi.
- Hành tây, ớt chuông xanh cắt vuông cạnh 3cm.
- Tỏi và gừng bằm nhuyễn, vắt lấy nước.
- Ướp tôm, hành tây, ớt chuông với khoảng 1/4 muỗng cà phê bột nêm, nước tỏi, gừng, trộn đều, sau đó ướp thêm với nước cốt dừa. Để hỗn hợp khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Dùng xiên tre xiên lần lượt một con tôm, một miếng hành tây, một miếng ớt chuông cho đến hết xiên.
- Nướng các xiên tôm trên than hoặc vỉ nướng. Trở đều, thêm một chút dầu lên mặt trong quá trình nướng để tôm không bị khô. Nướng đến khi tôm ngả màu đỏ, dậy mùi thơm.
- Xếp rau xà lách trên đĩa, xếp xiên tôm lên trên, trang trí xung quanh đĩa bằng ngò. Khi ăn chấm với muối tiêu chanh.
- Món nướng xiên dễ làm, hương vị thơm ngon và không làm mất vị ngọt của tôm.

Cá kèo kho me 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

300g cá kèo
50g rau răm
1 chén nước dùng
1 vắt me bỏ hạt
1 thìa súp nước mắm
3 thìa súp đường
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê ớt băm

Thực hiện:

- Cá kèo làm sạch, cạo bỏ nhớt Rau răm nhặt bỏ lá úa, một ít xắt nhuyễn
- Phi thơm tỏi ớt băm với dầu ăn, cho me vào đảo sơ sau đó cho nước dùng, nước mắm và đường vào nấu. Nước sôi thả cá vào, để lửa riu riu
- Khi cá gần cạn, cho cá vào thố đất, phía dưới lót rau răm, tiếp tục kho trên lửa thật nhỏ cho đến khi nước sệt lại là được
- Nhắc xuống, rắc rau răm xắt nhuyễn lên mặt, dùng kèm với cơm nóng.

Suờn non kho nuớc dừa 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

- 600g sườn non
- ½ lít nước dừa tươi
- 5 cọng hành lá
- 1 củ hành tây
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê hành tím băm
- 3 thìa súp nước mắm
- 2 thìa súp đường
- ½ thìa cà phê tiêu
- 4 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr

Thực hiện:

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, khoảng 2 ngón tay, để ráo Hành lá tước sợi, hành tây cắt múi cau
- Ướp sườn với đường, tỏi băm, hành tím băm, để 10 phút cho thịt mềm
- Bắc nồi sườn lên bếp, cho nước dừa vào, nấu riu riu khoảng 10 phút, nêm nước mắm, hạt nêm từ thịt Knorr, nấu đến khi nước dừa sắc xuống thành màu vàng mật ong
- Khi sườn đã vừa mềm, cho hành tây vào đảo qua để hành vừa giòn là được Món ăn đạt yêu cầu khi sườn mềm mà không nát, có màu vàng nâu đẹp Múc ra đĩa, rắc tiêu và hành lá lên trên.

Mách bạn:

- Trước khi kho sườn non nên ướp sườn với đường và hành tỏi trước khoảng 10 phút rồi bắc lên bếp kho đến khi chín thịt rồi mới nêm gia vị mặn vào như: nước mắm, muối, hạt nêm từ thịt Knorr… làm như thế thịt sẽ mềm và ngon hơn. Nước dừa dùng đến đâu chặt đến đấy, không để ngoài không khí lâu sẽ mất mùi vị, không ngon.

Tôm riêm nuớc dừa 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

• 1/3 kg tôm sú biển hoặc tôm càng
• 1/3 chén nước dừa tươi
• Bột nêm, dầu màu điều
• Nước mắm, dầu ăn, tỏi băm

Thực hiện:

• Tôm lột vỏ chừa đuôi, ướp bột nêm
• Chiên tôm cho săn lại
• Phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm bằng dầu màu điều.
• Cho tiếp gạch tôm vào nêm gia vị, cho nước dừa tươi vào chờ sôi lại.
• Cho tôm vào lăn đều cho thấm. Vặn nhỏ lửa để thêm chừng 10 phút, nêm 1/2 thìa cà phê nước mắm, tắt bếp
• Dùng với cơm nóng rất ngon.

Cá thu kho thịt ba chỉ 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

• 2 lát cá thu
• 300g thịt ba chỉ
• 1 thìa cà phê hành tím băm
• Ớt sừng đỏ
• Nước mắm, muối, đường vàng, tiêu

Thực hiện:

• Cá thu rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vuông dạng quân cờ, sau đó chiên sơ cho vàng mặt
• Thịt ba chỉ cắt miếng tương tự cá thu, ướp với gia vị và hành băm, để một lúc cho thấm
• Xếp thịt dưới đáy nồi, xếp cá phía trên và vài trái ớt đỏ trên cùng.
• Cho thêm chút nước rồi nấu đến sôi bùng, sau đó hạ lửa xuống để sôi liu riu cho đến khi nước cá kho keo lại và có màu vàng cánh gián là được.

Đậu hũ non kho 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

-  4 bìa đậu hũ non
- 10g gừng
- 20g hành tây
- 30g đậu bo
- 50g cà rốt
- 6 tai nấm đông cô
- 1 trái ớt đỏ
- 2 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột bắp
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 3 thìa cà phê tương đen
- 1 thìa cà phê tương hột

Thực hiện:

- Gừng cạo vỏ, xắt sợi. Ớt xắt hạt lựu nhỏ
- Hành tây, cà rốt xắt hạt lựu. Nấm đông cô ngâm mềm xắt nhỏ
- Đậu phụ xắt miếng quân cờ khoảng 2cm
- Làm nóng chảo, cho dầu vào, xào gừng, hành tây và tiêu thật nhanh tay
- Cho tương đen và tương hột vào nấu cùng với một ít nước làm xốt
- Khi xốt sôi cho cà rốt, đậu phụ, đậu bo và nấm vào nấu chín, nêm hạt nêm Maggi Nấm Hương cho vừa ăn
- Làm đặc bằng bột bắp. Thêm dầu mè vào khuấy tan cho thơm 2 thìa cà phê hạt nêm Maggi Nấm Hương
- Múc ra tô trang trí ngò, ăn nóng với cơm.

Thịt kho nấm rơm 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

300 g thịt nạc dăm, 150 g nấm rơm, một muỗng cà phê tỏi băm, một quả ớt sừng. Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt.

Cách làm:

- Thịt nạc rửa sạch, thái miếng dày 0,5 cm., ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê đường, 2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

- Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch bằng nước sạch. Nấm nhỏ để nguyên, nấm lớn chẻ đôi. Ớt sừng thái khoanh.

- Phi thơm tỏi băm với 1,5 muỗng súp dầu ăn. Cho thịt vào đảo đều, khi thịt săn lại cho nấm rơm vào kho. Nêm 2 muỗng súp tương ớt, 1/2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Kho thêm 5 phút, tắt bếp.

Cho thịt kho ra đĩa, rắc 1/3 muỗng cà phê tiêu, ớt lên.

Cá ngừ lúc lắc 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu

- 150gr cá ngừ

200gr khoai tây

1 cây xà lách

1 quả ớt Đà Lạt vàng

1 quả ớt Đà Lạt đỏ

1 thìa súp nước tương

1 thìa súp bột năng.

Dầu ăn, 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp tương ớt.

Thực hiện

- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen.

Vớt khoai ra rổ, để ráo nước, thái miếng vuông vừa ăn, rửa ớt Đà Lạt, thái miếng vuông vừa ăn. Tách lá xà lách, rửa sạch, để ráo.

- Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào rán vàng, vớt ra để ráo. Làm sạch cá, cắt thành miếng vuông khoảng 2 cm. Ướp cá với nước tương, chút bột nêm, bột năng, để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

- Đun nóng chảo dầu khác, cho cá ngừ vào xào thật nhanh, cho ớt Đà Lạt vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn.

Thưởng thức: Xếp xà lách, khoai tây ra đĩa, cho cá ngừ lúc lắc lên trên, chấm kèm tương ớt.

Cá cơm kho xòai 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu
- 300 gr cá cơm

- 1 quả xoài xanh

- 2 tsps  nước mắm

- 2 tsps đường

- Tỏi bằm nhuyễn

- 1 tsp hành khô

- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, màu điều.

Cách làm

- Cá cơm bỏ đầu, rửa sạch, để ráo, ướp với màu điều, nước mắm, tiêu, hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, dầu ăn và nửa số tỏi, hành khô khoảng 30 phút.

- Xoài xanh gọt vỏ, bằm sợi.

- Phi thơm số tỏi, hành khô còn lại rồi cho một nửa số xoài xanh vào, nêm phần đường còn lại, rim lửa nhỏ, tạo màu hanh vàng cho xoài.

- Cho tiếp cá vào đến khi cá gần cạn nước, cho phần xoài còn lại, nêm ít nước sôi, kho cạn, rắc tiêu, om thêm vài phút.

- Dùng nóng với cơm trắng.

Thịt kho trứng 25.000 VNĐ/ phần

Thịt kho có thể để lâu, nên hâm nóng sau khi ăn và lúc sáng sớm.

Nguyên liệu:
- Thịt bắp đùi heo: 3 kg
- Trứng vịt: 15 quả
- Hành ta: 4 củ
- Dừa xiêm: 4 quả
- 1 củ tỏi, 5 quả ớt

Cách làm:
- Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to.
- Ướp gia vị vào thịt (4 thìa cà phê đường, 3,5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mì chính, 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi giã nhuyễn), để hai giờ cho thấm.

- Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 bát ăn cơm nước mắm (200g). Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.
- Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.
- Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được.

Cá NGừ kho măng tuơi 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

• 150 gr cá ngừ
• 100gr ớt hiểm
• 300gr măng tươi
• 1 thìa súp bột nêm
• 4 thìa súp nước mắm
• 2 thìa súp đường
• 1 thìa súp dầu ăn

Cách Làm:
1. Rửa cá, để ráo nước, ướp với chút bột nêm, nước mắm, đường, để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
2. Rửa sạch măng tươi, luộc chín để măng bớt mùi chu .Cắt măng thành khúc dài khoảng 3 cm.
3. Cho cá, măng, ớt hiểm, dầu ăn (đã đun nóng) vào nồi, đun dưới lửa liu riu đến khi nước mắm sánh lại, nhấc xuống.
Thưởng thức: Xếp cá vào đĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm trắng.

Suờn Chua Ngọt 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:
- Sườn lợn: 1.5 kg
- Rượu tiêu: 20 ml
- Nước luộc thịt, sườn: 250 ml
- Bột chiên: 6 thìa cà phê
- Hành khô, tỏi băm: 5 thìa cà phê
- Hạt tiêu, muối, hạt nêm: vừa đủ
- Hành tây: 300 g
- Ớt xanh: 2 quả
- Dứa: 1.5 quả
- Cà chua bổ cau: 4 quả
- Dấm trắng: 50ml
- Đường: 100 g
- Nước: 200 ml
- Tương OK: 50 g
- Mứt dâu: 40 g
- Cà chua hộp: 50 g



Thực hiện:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng nhỏ bằng bao diêm, bóp qua rượu tiêu, rồi rửa lại lần nữa, để ráo nước, sau đó ướp với hành khô, muối, hạt nêm trong 30 phút.
- Trộn đều sườn với bột chiên rồi cho vào chảo rán nhỏ lửa cho tới khi chín đều.
- Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, rồi cho sườn vào đảo đều. Nêm thêm chút gia vị, cho nước dùng vào om khoảng 20 phút.
- Ớt xanh, hành tây, dứa thái quân cờ.
- Xốt chua ngọt: khuấy đều hỗn hợp dấm trắng, đường, nước, tương OK, mứt dâu, cà chua hộp, rồi đun cho tan hỗn hợp trong 5 phút, sau đó om chung với sườn đã rán chín cho tới khi nước xốt sánh sền sệt, tiếp tục cho thêm cà chua bổ cau, ớt xanh, hành tây, dứa vào rồi đảo qua cho đến lúc chín củ quả là được. Rắc thêm hạt tiêu bột để dậy mùi thơm.

Cá rô kho thơm 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:
4 con cá rô
¼ quả dứa
2 đầu hành lá
1 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng
1 quả dừa tươi, lấy nước
Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Thực hiện:

Ớt hiểm bỏ đầu, hành lá rửa sạch giã nhỏ.
Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, khứa nhẹ lên mình cá. Ướp cá với ba thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, đầu hành lá, ớt, xóc đều lên cho thấm gia vị.


Dứa thái mỏng vừa ăn
Cho 1 thìa súp đường vào chảo thắng cho lên màu vàng nâu. Cho cá vào, để lửa nhỏ cho gia vị ngấm vào cá.
Khi cá săn lại, cho nước dừa vào và tiếp tục kho trên lửa nhỏ đến khi nước dừa sánh lại. Cho dừa vào, nêm lại gia vị, tắt bếp.


Múc cá ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt sừng thái lát.
Thưởng thức nóng với cơm.


Bí quyết: khi kho không nên trở cá qua lại vì như thế cá sẽ nát. Nên kho bằng niêu  cá sẽ ngon hơn.

Suờn chìa Nam Bộ 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

300g sườn non,

2 thìa cà phê hành tím băm,

1 thìa cà phê đầu hành lá băm,

1 thìa cà phê muối,

1/2 thìa cà phê đường,

1/2 thìa cà phê bột ngọt,

1/4 thìa cà phê tiêu,
1 thìa cà phê xốt xá xíu,
1/2 thìa cà phê màu điều,
1/2 thìa súp dầu ăn,
đồ chua, nước tương ăn kèm.


Thực hiện:
Sườn non rửa sạch, để ráo nước, cắt ra từng thanh sườn rồi lóc thịt 2 bến đến 2/3 của sườn.
Ướp sườn với hành tím băm, đầu hành băm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, xốt xá xíu, màu điều, dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Xếp sườn vào vỉ, nướng trên bếp than khoảng 20 – 30 phút là chín (tùy theo sườn lớn hay nhỏ)
Dọn ra đĩa, dùng kèm đồ chua, chấm nước tương.

Giò heo kho khổ qua 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

1 cái giò heo

500g khổ qua

1 muỗng cà phê nước tương

2 tép tỏi bằm

2 củ hành tím bằm

1 trái ớt sừng cũng băm nhỏ

Nước mắm, muối, đường, tiêu sọ đập giập và một ít nước hàng màu

Cách làm:

Giò heo mua về đem thui trên bếp để giò được thơm, sau đó cạo rửa cho thật sạch rồi chặt miếng để ráo.

Cho giò vào tô ướp muối, đường, nước mắm, tiêu sọ, một chút hành tỏi bằm, thêm tí xíu nước màu, để giò heo cho thấm.

Khổ qua cắt đôi móc bỏ ruột, rửa lại, cắt miếng (lớn nhỏ tùy thích).

Đặt cái nồi lên bếp cho vào tí xíu dầu, phi hành tỏi ớt cho thơm rồi cho một muỗng tương tàu xì vào đảo thơm.

Trút giò heo vào đảo đều sau đó đổ nước cho ngập mặt giò chừng 2-3 cm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đậy nấp kho giò heo với lửa nhỏ.

Giò vừa mềm thì cho khổ qua vào, đảo đều kho tiếp chừng 5-7 phút. Khổ qua mềm là được, đừng nên kho khổ qua mềm quá, nhũn ăn không ngon.

Cuối cùng dùng tí bột năng pha nước, cho vào nồi giò heo kho đảo đều đến khi thấy nước sốt sanh sánh là được.

Múc giò heo khổ qua ra dĩa dùng nóng.

Mắm ruốc thịt bằm 25.000VNĐ/ phần

Nguyên liệu:
200g thịt ba rọi
1/2 chén sả
2 trái ớt
2 tép tỏi
2 củ hành tím
2 muỗng sup mắm ruốc

Cách làm: 
Thịt ba rọi cạo rửa sạch,cho vào nồi nước luộc sơ với chút muối và vài giọt nước mắm,vớt ra chần sơ qua nước lạnh,rồi bằm nhỏ(không cần bằm nhuyễn,nước luộc thịt cho rau vào làm canh)
Sả,ớt,hành tỏi bằm nhuyễn,cho dầu vô chảo phi thơm các thứ nguyên liệu rồi cho thịt vào xào,cho mắm ruốc,đường tí xíu nước mắm,nêm cho vừa khẩu vị là được,đảo đều cho tí xíu nước vào để thịt không bị khô quá,thử lại vừa ăn là được.

Cá lóc kho tiêu 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu

300g cá lóc
1 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa cà phê đầu hành lá băm
1/2 thìa cà phê ớt băm
1 gói gia vị cá kho
1/4 thìa cà phê tiêu xay
1,5 thìa súp dầu ăn
2/3 chén nước sạch

- Cá lóc rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, đầu hành lá, ớt, dầu ăn và gói gia vị hoàn chỉnh cá kho. Để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

- Cho cá vào nồi, chiên sơ với lửa nhỏ khoảng 5 phút hoặc đến khi thịt cá săn lại. Trở đều hai mặt để cá thấm gia vị.

- Chế nước lọc vào đun vừa sôi, giảm lửa nhỏ, kho khoảng 15 phút hoặc đến khi nước xốt sệt lại là được.
- Múc cá ra đĩa, rắc vào ít tiêu xay. Dùng nóng với cơm trắng.

Thịt kho 25.000 VNĐ/ phần

Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị1.Thịt ba chỉ(thịt rọi) loại ngon: 300-400gram 2.Hành, tỏi khô: 5 củ bóc vỏ đập dập băm nhỏ. 3. Nước mắm ngon, 3 thìa cafe đường1 bát con nước dừa tươi, 1 chút nước màu dừa. 4. Cam sành : 1 quả 5.Rau mùi

Chế biến

1. 
   
   Thịt rửa sạch cho vào nồi nước sôi , để nhỏ lửa khoảng 5′, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh …rồi thái miếng. Ứơp thịt với đường mang ra chỗ có gió phơi khoảng 30′-1h(hoặc để ngăn mát tủ lạnh).
2. 
   
   Phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho thịt đã ướp đường vào xào săn, tiếp theo là nước mắm, nước màu và cuối cùng là nước dừa tươi, đun nhỏ lửa đến khi cạn. Đảo thịt cho săn là được(miếng thịt săn, phần mỡ trong ăn không còn vị ngấy mà hơi sần sật).Cam sành nạo bớt phần vỏ xanh bên ngoài cắt miếng(giữ lại chút phần tinh dầu vỏ cam nhé). Khi ăn gắp 1 miếng thịt+1 miếng cam+1 chút rau mùi

Cánh gà sốt me 25.000 VNĐ/ phần

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
cánh gà	4	cánh
nhánh sả	2	nhánh
ớt	2	trái
me	20	gr
Nước mắm, hạt nêm
Đường, dầu ăn
Tỏi bằm, hành tím băm nhuyễn

Cắn miếng cánh gà lựt xựt kèm sốt me chua, bạn sẽ cảm thấy thèm ăn thêm miếng nữa.

Chế biến

1. 
   
   Cánh gà rửa sạch với muối, chặt khúc, để ráo nước. Ướp gà với hành tím băm, 1 muỗng cà phê  hạt nêm. Bắc chảo nóng, cho cánh gà vào chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
2. 
   
   Hòa ít nước ấm với me, nhào phần me cho ra nước chua, lọc lấy nước. Tiếp tục đun nóng chảo, tráng dầu ăn, phi thơm sả, ớt, tỏi bắm. Sau đó cho nước me vào nấu sôi, thêm một muỗng canh  nước mắm, đường, nấu cho đến khi sệt lại.
3. 
   
   Cho cánh gà ra đĩa, rưới phần sốt me nóng lên trên, thưởng thức.

Gà sốt cam 25.000 VNĐ/ phần

1. Nguyên liệu

- ½ kg thịt gà không xương, không da, cắt thành hình khối vừa ăn
- 1 ½ chén bột mì
- 1 quả trứng
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- Dầu chiên

Nước xốt cam:

- 1 ½ chén nước
- 2 muỗng canh nước cam
- ¼ chén nước cốt chanh
- 1/3 chén giấm gạo
- 2 ½ muỗng canh nước tương
- 1 muỗng vỏ cam nghiền
- 1 chén đường nâu đóng gói
- ½ muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- ½ muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
- ¼ muỗng cà phê ớt đỏ
- 3 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh nước

2. Chế biến

- Kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu với nhau, nhúng gà vào hỗn hợp này và lắc đều để bột tẩm lên thịt gà.
- Cho dầu chiên vào chảo, đun sôi. Khi dầu sôi, cho thịt gà vào chiên cho đến khi gà chín.
- Trong một chảo lớn, kết hợp 1 ½ chén nước, nước chanh, nước cam, giấm gạo, nước tương với nhau. Đun trên lửa vừa vài phút. Khuấy nhẹ đường, vỏ cam, tỏi, gừng, hành trong chảo và đun sôi.
- Kết hợp 3 muỗng canh bột bắp với ¼ chén nước và trộn đều. Từ từ khuấy hỗn hợp bột ngô vào nước xốt cho đến khi nó đặc lại. Đổ nước xốt lên trên thịt gà tẩm bột đã chiên. Nếu muốn, có thể trang trí với vài miếng ớt chín đỏ, hành lá.


- Món này dễ làm mà lại ngon, phù hợp với bữa com gia đình nhà bạn.

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!

Gà kho gừng 25.000VNĐ/ phần

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
- 400g thịt ga ( đùi, hay mình chổ nào cũng được )  – 1 nhánh gừng ( to hay nhỏ tùy theo khẩu vị ) – Tỏi, hành hương, dầu ăn
- Gia vị: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm ngon,1 muỗng cà phê bột nêm, ớt bằm, chút nước màu, nước lạnh.

Món ăn dân dã mà lại rất ngon.

Chế biến

1. 
   
   Cách kho thì mỗi nhà mỗi khác cũng như nêm nếm, đây chỉ là tham khảo thôi.
   

   Gà rửa sạch, cắt khúc vừa miếng ăn. Gừng, hành hương cắt sợi nhỏ.
2. 
   
   Ướp thịt gà với ½ lượng gừng, hành hương, đường, nước mắm và bột nêm, ớt để ngấm khoảng 15 phút.
3. 
   
   Dầu, tỏi đập giập cho vào chảo phi thơm. Cho thịt gà vào xào gà trên lửa lớn cho thấm gia vị, thêm nước màu.
4. 
   
   Thêm ít nước sôi, cho chỗ gừng còn lại vào kho đến khi miếng gà mềm và thấm.

   - Múc ra tô ăn với cơm và rau luộc hay rau sống, dưa leo, cà chua.

Bò kho 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

1kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy theo khẩu vị của gia đình bạn)
Cà rốt, củ cải trắng
1 gói gia vị bò kho 25g
6,7 cọng sả
1 muỗng canh hành băm
1 muỗng canh tỏi băm.

Cách làm :

Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại một phần hơi gần lá, đập dập.

Cà rốt củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Thịt bò chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ rồi rửa lại thêm một lần nữa.
Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, lọc bớt một ít mỡ trong thịt bò, để riêng.


Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, gói bột gia vị bò kho, trộn đều.

Lấy phần mỡ bò đã lọc ở bước 3 chiên lên cho ra mỡ nước rồi vớt bỏ tóp mỡ, cho 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng và cho thịt bò đã ướp vào xào. Xào thịt trên lửa lớn cho thịt thật săn.

Chuyển thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập rồi cho nước vào xâm xấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa để khoảng 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. Nếu thích ăn thịt thật mềm bạn có thể đun lâu hơn .

Nếu không có nồi áp suất thì bạn đun lửa riu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.

Nước hầm thịt cho vào nồi, đun sôi trở lại, thêm cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ cải mềm vừa ăn bạn đổ thịt bò lại vào nồi và nấu đến khi nước sôi lại là được.

Thịt bò kho ăn với cơm hay với bánh mỳ đều rất hợp, nhất là khi tiết trời mát mẻ


Thịt và các loại rau củ mềm, thơm mùi sả đặc trưng khiến bữa cơm gia đình dường như ấm áp hơn, ngon miệng hơn!

Cá bông lau/ hú/ basa kho tiêu 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu

Cá bông lau 500 gram

Dừa tươi 1 trái

Hành lá, ớt hiểm, nước mắm ngon.

Chế biến

Cá moi bỏ ruột, rửa sạch lại với nước, để ráo, cắt khúc độ 4cm.
Ướp với nước mắm, dầu ăn, 1 ít đường, tiêu, hành lá đập dập, ớt hiểm đập dập, để cá thấm trong 10 phút.


Bắc chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu và 5 muỗng cà phê đường cát vào thắng cho lên màu vàng cánh gián, cho cá vào lật đều cho thịt cá áo đều nước màu và săn lại.

Cho nước dừa vào và nêm lại với 1 ít nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Thêm tiêu và dọn dùng nóng với cơm trắng.

Cá thu Nhật kho chua cay 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu

Cá thu Nhật 500 gram

Cà chua 3 trái

Thơm 1/2 trái

Dừa tươi 1 trái

Hành lá, tỏi, tương ớt, ớt hiểm, ớt bột

Chế biến:


Cá mua về, moi ruột và rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo.
Ướp với : hành lá đập dập, tỏi xắt lát, 3 trái ớt hiểm đập dập, hạt nêm, tiêu, tương ớt, bột ngọt, nước mắm, một ít đường. Để cá ngấm trong 10 phút.

Cà chua bỏ hột, cắt múi cam nhỏ.
Thơm bỏ lõi, cắt khúc bằng cà chua.

Cá sau khi ướp, vuốt bỏ bớt gia vị bám trên cá, chao sơ qua dầu thật nóng, để cá săn lại và hơi vàng là được, vớt ra để ráo dầu.

Cá sau khi ướp, vuốt bỏ bớt gia vị bám trên cá, chao sơ qua dầu thật nóng, để cá săn lại và hơi vàng là được, vớt ra để ráo dầu.

Khi cà hơi mềm lại; cho nước dừa, nước ướp cá và xếp cá vào. Nêm lại : 1 chút nước mắm, tương ớt, ớt bột, bột ngọt. Hạ lửa thật nhỏ, đậy nắp, riu nhỏ lửa đến khi cá thật mềm

Múc ra dĩa dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.

Thịt kho măng 25.000VNĐ /phần

Nguyên liệu

200 g thịt đùi gọ, ít mỡ, cắt que
200 g măng vàng, cắt que
3 tép tỏi, bằm nhuyễn
¼ trái ớt sừng, cắt miếng mỏng
2 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
1 gói Knorr gia vị hoàn chỉnh - Thịt kho
¼ muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh dầu ăn
1,5 chén nước
Hướng dẫn nhanh

Măng phải luộc qua nước sôi để cho măng bớt mùi hăng, vị đắng và chua. Cũng không nên luộc măng quá mềm nhũn, măng sẽ không giòn, mất ngon.

Thực hiện

1. Luộc sơ thịt heo, măng vàng. Vớt ra để ráo nước.
2. Để thịt heo, măng vàng, tỏi bằm, dầu ăn vào nồi ướp 15 phút với gói Knorr gia vị hoàn chỉnh - thịt kho.
3. Bắt nồi lên bếp, đun to lửa cho sôi vài phút để gia vị ngấm vào thịt.
4. Thêm nước vào nồi, đậy nắp, giảm lửa nhỏ và kho khoảng 25 phút cho thịt mềm là được.
5.Thêm ớt, hành lá và tiêu xay vào nồi. Dùng nóng với cơm.

Đùi gà chiên nuớc mắm 25.000VNĐ/ phần

Mực sữa chiên nuớc mắm 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu
- 200g mực sữa
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tỏi bằm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tương ớt.

Cách làm:

- Mực làm sạch. Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn. Mực chín vàng vớt ra.
- Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, bột ngọt.
- Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi và mực vào chảo đảo đều, cho chén nước mắm vào trộn đều, chiên thêm khoảng 2 – 3 phút cho thấm gia vị là được.
- Món này dùng nóng với tương ớt rất ngon.

Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

200g thịt ba chỉ xông khói
200g nấm kim châm
Hành lá
Hạt tiêu
Dầu ăn
Cà chua, rau thơm

Cách làm :

Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch.
Hành lá bỏ phần trắng, chần qua nước sôi.
Cà chua, rau thơm rửa sạch.
Thịt ba chỉ xông khói cắt làm đôi.

Trải thịt ba chỉ lên đĩa, rắc chút hạt tiêu, đặt 1 ít nấm kim châm vào. Cuộn thịt ba chỉ quanh nấm kim châm. Lấy 1 cuống hành buộc quanh thịt và nấm.

Bắc chảo lên bếp, láng qua chút dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ đã cuộn nấm vào, rán đến khi thịt ba chỉ xém cạnh là được.
Bày ra đĩa, trang trí với rau thơm và cà chua.

Bày ra đĩa, trang trí với rau thơm và cà chua.

Cá rán cam 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

- 250gr phi lê cá thái nhỏ
- 2 quả trứng gà
- 1 quả cam
- 100ml nước cam vắt
- Muối, 20gr bơ

Cách làm:
- Tẩm cá với một chút muối cho ngấm đều !
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng .
- Trộn đều lòng đỏ trứng và nước cam. Sau đỏ, cho cá vào ướp cùng.
- Đun dầu sôi rồi cho cá vào chiên vàng .
- Tiếp theo,  cần đun chảy bơ.

- Cuối cùng, cho lòng trắng trứng vào đảo bông để ăn cùng cá chiên !
Chúc các bạn ngon miệng!

Chả tôm kiểu Thái 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:
-   300g tôm
-   1 quả trứng gà
-   3 thìa cà phê bột năng, 2 thìa cà phê bột chiên giòn, 1 bát cơm bột chiên xù
-   1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu
-   Xà lách, rau mùi

Thực hiện :

Tôm bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp tôm với hạt nêm và tiêu.

Trứng đánh nhuyễn, trộn với tôm đã ướp

Tiếp đến, cho bột năng, bột chiên giòn vào tôm, trộn đều.

Lăn tôm qua bột chiên xù, nặn thành hình vòng rồi cho vào chảo chiên vàng.

Bạn có thể chế biến theo nhiều cách: kiểu gà rán hay kiểu hồ lô…Vừa lạ miệng lại đẹp mắt, và rất tốt cho sức khỏe.

Bày ra đĩa với xà lách và rau mùi, dùng nóng với muối tiêu chanh.
Chúc các bạn ngon miệng!

Giới thiệu

Quán Cơm Ngon Online chuyên giao cơm văn phòng cùng thực đơn thay đổi hàng ngày phong phú  mang đến bạn bữa cơm như ý !


Cơm trưa văn phòng, cơm hộp, cơm kẹp, bún mắm tôm chà, bún mắm tôm chua, bún cá cơm, cá linh, bún còng, ...nuớc giải khát, sinh tố, nuớc ép trái cây,...

Địa chỉ  : 116 Truơng Quốc Dung, Q.PN , TP.HCM
Tel : Ms Ý : 0937.85.26.48
Email : ComNgonOnline@gmail.com

Sản phẩm tươi sống mỗi ngày được đưa vào chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm cùng vị trí thuận lợi , giúp vận chuyển được dễ dàng nhanh chóng  !

Chúng tôi nhận giao mỗi ngày  từ 4 suất trở lên cho các công ty và cao ốc .

Hân hạnh phục vụ quí khách !

Địa chỉ  : 116 Truơng Quốc Dung, Q.PN , TP.HCM
Tel : Ms Ý : 0937.85.26.48
Email : ComNgonOnline@gmail.com