Cá kèo kho me 25.000 VNĐ/ phần

Nguyên liệu:

300g cá kèo
50g rau răm
1 chén nước dùng
1 vắt me bỏ hạt
1 thìa súp nước mắm
3 thìa súp đường
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê ớt băm

Thực hiện:

- Cá kèo làm sạch, cạo bỏ nhớt Rau răm nhặt bỏ lá úa, một ít xắt nhuyễn
- Phi thơm tỏi ớt băm với dầu ăn, cho me vào đảo sơ sau đó cho nước dùng, nước mắm và đường vào nấu. Nước sôi thả cá vào, để lửa riu riu
- Khi cá gần cạn, cho cá vào thố đất, phía dưới lót rau răm, tiếp tục kho trên lửa thật nhỏ cho đến khi nước sệt lại là được
- Nhắc xuống, rắc rau răm xắt nhuyễn lên mặt, dùng kèm với cơm nóng.